IL MITTE, SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA: A FRANCOFORTE ARRIVANO I SAPORI DEL CILENTO

Berlino – In occasione della VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, il Consolato Generale d’Italia a Francoforte ha deciso di focalizzare l’attenzione sulla tradizione culinaria del Cilento (Campania), “un territorio che fa di consapevolezza, tradizione e sostenibilità agro-alimentare un fiore all’occhiello” scrive Il Mitte. Il giornale, pubblicato a Berlino, rappresenta un punto di riferimento per gli italiani residenti nella capitale tedesca: nel 2020 erano quasi 800 mila gli italiani residenti in Germania e iscritti all’AIRE. Come riporta il quotidiano, il Consolato italiano ha realizzato una video-intervista a Michele Siano, responsabile di “100% Italia”, consorzio di imprese agro-alimentari locali tipicamente cilentane (il video è stato pubblicato sul canale YouTube del Consolato italiano). “La video-intervista regala profumi, colori e sapori, oltre che un’interessante presentazione della ricca gamma di alimenti tipici di questa terra” scrive Il Mitte “Una particolare attenzione è rivolta verso i prodotti DOP, fiore all’occhiello della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità”. Nel video, inoltre, vengono illustrati da Grazia Di Filippo diversi prodotti lattiero-caseari realizzabili con il latte di bufala, mentre Pasqualina Melchiorre svela alcuni segreti della conservazione sott’olio di verdure fresche. Nella parte finale, viene presentata una lezione di cucina dedicata alla pasta cilentana fatta in casa.