FELINO UN CASTILLO CON LOS SECRETOS DE LA COMIDA EMILIANA - TURISMO DE LAS RAÍCES - NUEVO MAPA DE LOS PUEBLOS DE ITALIA.
Parma
Una de las características que hace tan interesante viajar por Italia es la posibilidad de encontrar en cada pueblo, ciudad o aldea, productos típicos, variedad de carnes, pescados o quesos locales y platos cocinados únicamente en las tabernas de la zona.
Afortunadamente, las administraciones se hacen cada vez más cargo de la protección de estos patrimonios gastronómicos, dando a conocer la excelencia de sus territorios; para ello, la provincia de Parma ha creado una interesante e innovadora iniciativa, los museos de la comida.
Quien quiera conocer la historia de la pasta, el tomate, el vino, el parmesano, los hongos porcini o los fiambres, solo tiene que acercarse a alguno de los diferentes locales de la provincia.
Entre ellos, uno de los más sugerentes, ubicado en un imponente castillo, cuenta los secretos de un producto de origen etrusco y que toma el nombre del municipio en el que se produce, el salami Felino.
En el interior de las bodegas del castillo, que merece ser visitado aunque no acogió ninguna exposición, se cuenta la relación de este producto con su tierra de origen.
Desde la antigüedad hasta llegar a la producción industrial, exhibiendo también hallazgos de época, la exposición revela todos los antecedentes de la elaboración del salame y las características que han hecho único al producido en esta zona.
Al finalizar la visita con algunas degustaciones, no se puede dejar de aprovechar para pasear por el pueblo de Felino.
Los amantes del arte definitivamente deben visitar la iglesia de la Purificación de la Santísima Virgen María con sus frescos o la iglesia románica de Sant'Ilario, cuyos lados están completamente cubiertos con bloques de piedra escuadrados.
Especialmente en primavera, se recomienda transitar sólo a pie tanto por el centro como por los cerros circundantes, para apreciar plenamente las bellezas arquitectónicas y naturalistas.
CÓMO LLEGAR:
Felino es fácilmente accesible en transporte público. Una vez en Parma, basta con tomar uno de los autobuses urbanos que, en poco más de media hora, conectan los dos centros.
Quienes prefieran viajar en coche, en cambio, deberán tomar la SP56 hasta el cruce con la SP32 y luego continuar hasta el centro.
OTROS LUGARES A VISITAR:
Collecchio, a menos de 8 kilómetros, alberga los dos museos gastronómicos dedicados al tomate y la pasta, así como el museo Ettore Guatelli, dedicado a los objetos cotidianos utilizados por las familias campesinas de la zona de Parma hasta principios del siglo XX.
Además, toda la zona está salpicada de castillos y hermosas villas señoriales.
(9Colonne © IESTV.TV 421ES17)
Estas páginas son editadas por el Observatorio de Ass.: ITALIANO ALL'ESTERO.
- Mirta Di Carlo supervisión de idioma español.
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